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宇治抹茶フィナンシェのこだわり

シンプルな洋菓子フィナンシ、一番こだわったのがバターです。北海道産のフレッシュバターをじっくり時間をかけて焦がし、コクと香りをひきだします。この焦がしバターを抹茶を練りこんだ生地に混ぜ込むと石臼挽き抹茶の風味がいっそう引き立つのです。